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    食材小龍蝦竅門 小龍蝦怎么做才好吃

    2023-03-28 10:39:59來源:互聯(lián)網(wǎng)  


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      1、清潔小龍蝦,剪去蝦頭,抽出蝦線。然后鍋燒熱倒入清油,清油熱了之后,在鍋中依次放入干海椒段,花椒,姜末,蒜末,然后炒香。這個不要炒久了,后面還要加火鍋底料不然容易糊,然后放入火鍋底料,一直炒到底料融化。這里的火鍋底料切成小塊后入鍋容易化一點。

      2、然后加入小龍蝦,一直翻炒,然后加入生抽,少許的白糖,蠔油。這里可以加入一點清水,然后邊炒邊悶,這樣容易入味一點。水燒干了之后再翻炒幾下就可以嘗嘗咸淡,合適就可以放入蔥段出鍋。

      3、這里不加鹽是因為火鍋底料里面有鹽,生抽和蠔油也是有鹽味的,我們要注意味道是否咸了,后面少鹽可以加少許鹽補味。

      4、加入的火鍋底料能保證香辣的味道好,自己炒的話很難有這個好吃,火鍋底料根據(jù)自己的口味來,后面加入水是為了跟好的入味,讓里面的肉都有味道。

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