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    相思子和紅豆不是一種植物 千萬別吃
    
      
    
        
     2021-01-07 17:40:48來源：科普中國  
    
        
         
    
        
    
         
      
    
      
    
      
        
      		  
	 
        
     
    紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思。
    

    紅豆寄托著相思之意，然而這種“相思”有時(shí)候卻會(huì)成為劇毒。
    

    最近，有網(wǎng)友稱自己的叔叔嚼了一顆相思子，引得眾多微博大V紛紛轉(zhuǎn)發(fā)提醒：相思子是有劇毒的!
    

    原來這么多人不知道相思子和紅豆不是一種植物!
    

    人民日報(bào)早前就發(fā)過提醒：見到這種豆子，不要隨意采摘、佩戴或食用!
    

    今天就帶你認(rèn)識(shí)一下這種劇毒植物。
    

    相思子不是紅豆?
    

    相思子，又稱“雞母珠”，是豆科相思子屬的一種有毒植物。
    

    產(chǎn)于兩廣、云南等地，生于丘陵地帶或山間。
    

    相思子的種子色澤鮮艷，紅與黑顯眼搭配，70%區(qū)域是鮮亮誘人的紅色，在根端30 %是黑色，再加上種子的大小與綠豆相近，遠(yuǎn)看與雞眼睛相似。這也是“雞母(目)珠”稱呼的由來。
    

    由于相思子種子的主色為紅色，又有“紅豆”“相思豆”這樣的稱呼，這使得很多人難免會(huì)將它誤認(rèn)為日常食用的赤豆。但兩者有很大的區(qū)別：
    

    1、相思子紅黑搭配，而紅豆整體呈現(xiàn)鮮紅色;
    

    2、相思子有劇毒，一旦誤食，可能會(huì)喪命，而紅豆可食用。
    

    看著很好看，誰能想到有劇毒。
    

    為什么相思子會(huì)有毒?
    

    相思子的葉子，根莖以及種子均有毒性，種子毒性最大。
    

    相思子毒蛋白，又稱“雞母珠毒素”，是導(dǎo)致毒性的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

    這種毒素能夠進(jìn)入機(jī)體細(xì)胞，擾亂細(xì)胞生產(chǎn)蛋白質(zhì)，最終將導(dǎo)致細(xì)胞死亡。
    

    相思子毒蛋白損傷身體細(xì)胞的機(jī)制與植物毒蛋白蓖麻毒素非常相似，后者常被用于謀殺，其毒性不言而喻。
    

    對于相思子的毒性，有傳言說“吃一顆便可致命”。其實(shí)，真實(shí)的相思子毒性可能比這個(gè)傳言更毒。
    

    根據(jù)對純化相思子毒蛋白粉末的毒性研究，對于一群平均體重為 70 kg的成年人，若口服 0.5mg 或者呼吸道吸入 0.24mg 純化毒素粉末，則可能會(huì)有一半人中毒死亡。
    

    結(jié)合相思子毒蛋白的平均含量(1.4 mg/顆)，吃半顆相思子就可能致命!
    

    相思子不能食用，可以佩戴嗎?
    

    有很多人說，雖然沒吃過相思子，但是小時(shí)候經(jīng)常把它串一串做成手鏈佩戴，不是也沒事嘛。
    

    其實(shí)，相思子毒蛋白主要存在于種子內(nèi)部，會(huì)被堅(jiān)硬的外殼緊緊包裹，再加上毒素并不會(huì)揮發(fā)，觸摸完整相思子外部并不會(huì)直接接觸到相思子毒蛋白。
    

    皮膚厚厚的角質(zhì)層也有很好的阻隔作用，所以佩戴相思子才沒有出現(xiàn)中毒癥狀。
    

    但若相思子飾品發(fā)生破裂，應(yīng)及時(shí)丟棄。丟棄前可以對飾品進(jìn)行加熱處理。
    

    研究發(fā)現(xiàn)將相思子在 80 ℃ 處理 1 小時(shí)以上或者 100 ℃ 處理半小時(shí)以上，其毒素蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生蛋白變性，使毒性消失。
    

    如果有接觸相思子內(nèi)部，一定要及時(shí)洗手，這樣不會(huì)對健康造成太大影響。
    

    中毒癥狀有哪些?
    

    誤食或誤吸相思子毒蛋白后，出現(xiàn)中毒癥狀可能會(huì)在吸食后數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天。
    

    主要表現(xiàn)為發(fā)燒，食欲下降，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，呼吸困難，皮膚青紫，出血溶血，以及循環(huán)系統(tǒng)衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致死亡。
    

    萬一誤食怎么辦?
    

    相思子最大的危害就是誤食，一旦誤食就很可能會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
    

    日常生活中，應(yīng)特別注意區(qū)分黑紅的相思子和全紅的食用赤豆。
    

    若發(fā)生誤食相思子的情況：首先應(yīng)及時(shí)催吐，盡量將已食用進(jìn)去的毒素吐出來。其次應(yīng)盡快就醫(yī)。
    
		
		
          
    
		  
		  
		  
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